Fasolea adzuki este o legumă cu un gust ușor de nucă, care face o supă delicioasă, burger vegan și pastă japoneză de adzuki
Fasolea adzuki este o legumă excepțională, cu boabe mici, roșu închis, care a câștigat popularitate, în special în bucătăria asiatică. Pe lângă aspectul său distinctiv și gustul ușor de nucă, impresionează și prin profilul său nutritiv bogat. Se remarcă prin conținutul ridicat de proteine, de 19,8 g/100 g, care sprijină creșterea și menținerea masei musculare și păstrarea sănătății oaselor. Este, de asemenea, bogată în fibre și săracă în grăsimi saturate și zahăr. Acest lucru o face un aliment excelent de adăugat în dieta tuturor celor care adoptă un stil de viață sănătos, fiind apreciată și de vegetarieni și vegani.
Înainte de gătire, este ideal să înmuiați fasolea adzuki timp de 5 ore (de exemplu, peste noapte), ceea ce reduce timpul de gătire la aproximativ 45 de minute. Păstrând o formă frumoasă, boabele sunt excelente nu doar pentru mâncăruri piure, ci și acolo unde doriți să păstrați forma și textura originală a boabelor.
Utilizarea este cu adevărat versatilă - o puteți adăuga în supe consistente, risotto, o puteți transforma în fripturi de legume, burgeri vegani, creme tartinabile sau sosuri. De asemenea, este un adaos excelent în couscous, bulgur, quinoa sau salate. O posibilitate interesantă este să o folosiți în rețete dulci - de exemplu, pentru tradiționala pastă japoneză de adzuki, care este folosită pentru umplerea prăjiturilor mochi și a clătitelor dorayaki. Are, de asemenea, un gust minunat combinată cu lapte de cocos, scorțișoară și curmale, ca parte dintr-un desert sănătos.
Fasolea adzuki combină astfel un aer exotic, valoare nutrițională și varietate de arome pe care fiecare bucătar creativ și iubitor de mâncare pe bază de plante o va aprecia.
Fasolea adzuki și beneficiile ei
- are o aromă ușoară de nuci
- are un conținut ridicat de proteine de 19,8 g/100 g
- conține un conținut ridicat de fibre de 12,7 g/100 g
- are un conținut scăzut de grăsimi saturate și zahăr
- adecvată pentru rețete dulci și sărate
- sursă excelentă de proteine pentru vegetarieni și vegani
Ingrediente
Fasole adzuki.
Mod de utilizare
Înmuiați fasolea adzuki timp de 5 ore, clătiți bine și gătiți-o aproximativ 45 de minute până devine fragedă.
Tabelul valorilor nutriționale
| Valori nutriționale | Pentru 100g |
|---|
| Valoare energetică | 1377 kJ/ 329 kcal |
| Grăsimi | 0,5 g |
| din care acizi grași saturați | 0,2 g |
| Zaharide | 50,3 g |
| din care zaharuri | 0,0 g |
| Fibre | 12,7 g |
| proteine | 19,8 g |
| Sare | 0,00 g |
Atenție
A se păstra într-un loc uscat, ferit de lumina directă a soarelui și la temperatura camerei.
Informații despre alergeni: Poate conține urme de gluten, arahide, soia, nuci și semințe de susan.