O veritabila marca de diferentiere a viticulturii din sudul Romaniei, soiul Novac etaleaza in Castel Bolovanu un intreg “cos cu fructe” (afine, cirese coapte), completat de nuante fine de ciocolata si foarte multa vioiciune. Aromatic si gustativ, afiseaza o personalitate distincta si apetisanta, foarte potrivita la mancarurile traditionale ale zonei, dar nu numai. Starneste pofta de descoperire!In incaperi uscate, ventilate, cu umiditatea relativa a aerului max. 85%, la temperatura cuprinsa intre +5°C...+25°C.