Semințele de lacrima lui Iov sunt cereale fără gluten, cu fibre, potrivite atât pentru rețete dulci, cât și sărate

Semințele de lacrima lui Iov sunt cereale fără gluten care pot fi folosite ca o alternativă interesantă la cereale, hrișcă, orez sau alte alimente similare. Această cereală crudă tropicală originară din Asia de Est este cunoscută și sub numele de semințe de coix, orz perlat chinezesc sau hato mugi. Va fi deosebit de apreciată în dieta voastră datorită conținutului său de carbohidrați complexi. Este, de asemenea, o sursă de fibre. În plus, au un conținut scăzut de acizi grași saturați. Deoarece sunt o sursă de proteine, contribuie și la creșterea și menținerea masei musculare, precum și la menținerea oaselor normale. Nu conțin gluten, astfel că beneficiile lor pot fi valorificate chiar și de persoanele care evită glutenul din diverse motive.

În ciuda faptului că sunt un ingredient mai puțin cunoscut, lacrima lui Iov are multe utilizări interesante în bucătărie. Dacă vreți să vă răsfățați cu o masă savuroasă, este potrivită ca garnitură la carne, pește, tofu sau alte alternative pe bază de plante. De asemenea, o puteți adăuga în supe, la fel ca grișul de orz, de exemplu. Este, de asemenea, potrivită ca ingredient în frigărui, clătite sărate, chiftele de carne, salate sau creme tartinabile. Puteți merge chiar mai departe și să o măcinați, făcând-o astfel utilizabilă ca înlocuitor al făinii tradiționale, fiind o modalitate excelentă de a îngroșa supe sau so­suri pentru carne sau paste.

Această cereală este la fel de potrivită pentru rețete dulci. Puteți să o folosiți, de exemplu, pentru a face o prăjitură gustoasă, pe care o puteți completa cu proteine din zer sau din plante, fructe sau nuci. De asemenea, puteți folosi semințele de lacrima lui Iov în aluatul pentru prăjituri sau clătite, adăugând astfel o notă interesantă rețetelor voastre preferate.

Semințele de lacrima lui Iov și beneficiile sale

• cereale fără gluten
• conțin carbohidrați complexi
• o sursă de fibre și proteine
• au un conținut scăzut de acizi grași saturați
• o alternativă bună la griș, hrișcă sau alte cereale
• sunt excelente ca și garnitură la carne sau la alternativele sale pe bază de plante
• pot fi adăugate în supe, sosuri, chiftele sau creme tartinabile
• de asemenea, potrivite pentru prepararea terciului, clătitelor sau prăjiturilor

Ingrediente

100% semințele de lacrima lui Iov.

Mod de administrare

Semințele de lacrima lui Iov sunt o bază excelentă pentru prepararea mâncărurilor sărate și dulci fără gluten. Este indicat să le înmuiați în apă timp de aproximativ 30 de minute înainte de a le găti.

Tabelul valorilor nutriționale

*Consumul de referință al unui adult obișnuit (8400 kJ / 2000 kcal).

Atenție

A se păstra într-un loc uscat și întunecat.