Mozzarella proaspata din lapte de bivolita produsa de Transilvania Lactate este una din minunile creatiei culinare italienesti al carui nucleu de calitati se defineste printr-o textura alba, fina si elastica, o reteta reusita care poate fi repetata exact dupa ani de experiente si încercari, în acel amestec de intuitie si precizie. A se pastra la frigider la temperatura de +2°C - +4°C. A se consuma in 3 zile de la dechidere.