Deshidratarea apare atunci cand corpul pierde prea multe lichide (cand aportul de apa este oprit sau cand corpul pierde cantitati mari de apa prin diaree, transpiratie, varsaturi). In mod normal corpul absoarbe lichid din sange sau alte tesuturi ale organismului. In momentul in care organismul este deshidratat, pacientul poate intra in stare de soc. Deshidratarea poate aparea la orice varsta dar este foarte periculoasa in cazul varstnicilor, copiilor sau nou-nascutilor. Deshidratarea poate fi remediata prin reducerea pierderilor de lichide si prin inlocuirea acestora. Pentru evitarea deshidratarii sunt indicate saruri de rehidratare orala.