În curând.

Consumate crude sau coapte, intregi sau macinate, in panificatie, budinci, amestecuri de salate, cu cereale si cu lapte sau cu sucuri naturale, aceste seminte sunt o sursa excelenta de fibre, sunt bogate in proteine, bogate in acizi grasi esentiali Omega-3 şi Omega-6, antioxidanti, aminoacizi esentiali, vitamine si minerale. Au proprietăți ce previn imbatranirea precoce si inhiba apetitul. Consumate zilnic, sunt utile diabeticilor, avand un indice glicemic scăzut, dar şi atletilor, pentru rezistenta si remineralizare.Denumite cu un cuvant ce in stravechea limba mayasa insemna forta, vigoare, semintele de chia au caracteristici care le fac sa isi merite pe deplin reputatia de superaliment. Mici, dar uimitor de puternice, aceste seminte negre credem ca si-au castigat renumele in mod binemeritat, daca ne gandim numai la importantul ajutor pe care il dau sanatatii inimii sau reglarii greutatii corporale.Beneficiile surprinzatoare insa nu se opresc aici si ne propunem sa le decoperim pe toate impreuna, in randurile care urmeaza. Vom afla impreuna in continuare totul despre semintele de chia: in ce fel ne sprijina in dobandirea unui stil de viata sanatos, de ce merita pe deplin sa le includem in alimentatie si cum o putem face, in asa fel incat sa profitam pe deplin de proprietatile lor, vom vedea in ce consta si in ce preparate sa le folosesti pentru a-ti incanta invitatii.Seminte de Chia: Informatii GeneraleSemintele de chia sunt mici, gri-negre sau bej la culoare (exista 2 soiuri cunoscute, de aici difentele de culoare), ovale si plate si provin dintr-o planta, Salvia hispanica, din familia mentei, extrem de comuna in unele parti ale Europei Centrale si Americii de Sud, in special Mexic si Guatemala, unde solul uscat este propice cultivarii.Originea lor este straveche, asa cum arat si originea cuvantului, de care am vorbit mai devreme, ele fiind un aliment de baza pentru popoarele antice aztece si mayase. Gustul semintelor de chia este destul de putin pronuntat, asemanator nucilor sau alunelor si, spre deosebire de semintele de in, acestea pot fi consumate si intregi, fara a mai fi necesara pisarea inainte de consum. Tot spre deosebire de semintele de in, este important de stiut ca nu rancezesc foarte repede ca alte seminte, însă tot este nevoie să le depozitați in spatii inturnecate, ferite de razele soarelui si de umezeala..Vechii indieni le foloseau ca panaceu pentru multe afectiuni datorita proprietatilor dezinfectante, anti-inflamatoare, dar si cicatrizante. Nu sunt indeajuns de multe studii pentru a demonstra acest lucru, insa stim cu sigurata ca semintele de chia sunt bogate din punct de vedere nutritiv si poate sa sprijine digestia si sa imbunatateasca sanatatea.Despre cultivarea semintelor de chia nu se cunoaste foarte mult la noi in tara, dar subiectul si problemele intalnite sunt dezbatute intens mai ales pe forumurile din Statele Unite. Acest lucru se intampla din doua motive:Cultivarea semintelor de chia este relativ recenta la noi in tara, abia de curand a debutat, cand, datorita cererii magazinelor de profil, cultivatorii romani au decis sa aprovizioneze ei insisi si sa scada importurile care duceau la cresterea pretului acestui aliment.Semintele de chia au nevoie de un climat special (caldura si umiditate in exterior, dar uscaciune a solului), iar recoltarea lor este un procedeu migalos, daca vrem sa beneficiem la maxim de productia obtinuta.Semintele de chia se cultiva, cum spuneam, usor, dat fiind ca nu trebuie semanate adanc, iar planta creste inata de pana la 1.75 metri si face niste flori albastre-movulii. Au nevoie insa de un sol destul de uscat, intrucat, de la prea multa umezeala, putrezesc. Odata crescuta planta si ajunsa la maturitate, semintele se obtin destul de migalos, prin scuturarea sau frecarea intre palme a florilor culese si lasate la uscat in prelabil.Din cauza faptului ca nu in orice zona pot fi cultivate, vom gasi pentru semintele de chia un pret mai mare decat la cele de in, de exemplu. Cei care vor sa stie unde se gasesc semintele de chia, le pot cauta in magazinele specializate in produse naturiste sau plafar.Proprietatile semintelor de chiaCe contin semintele de chia?Avand in vedere marimea lor, semintele de chia sunt considerate unele dintre cele mai nutritive alimente existente. Continutul semintelor de chia ne determina sa le consideram un superaliment. Vorbim despre urmatoarele beneficii pentru sanatatea ta:Datorita continutului ridicat de acizi grasi Omega 3 si 6 - consumul de chia joaca un rol important in functionarea creierului, dezvoltarea normala a organismului si in reducerea riscului aparitiei bolilor cardiovasculare.Chia sunt pline de antioxidanti - quercetina, kaempferol, acid cafeic si acid clorogenic, care impiedica deteriorarea celulelorCalciu - esential pentru sanatatea oaselor, pentru muschi și nervi.Mangan - elementul care joaca un important rol anti-imbatranire, este implicat in activarea enzimelor și a vitaminelor, in sinteza de colesterol, prote