Mierea de Manuka este o miere monoflorala din nectar de floare de Manuka, un arbore care creste numai in zone perfect ecologice nelocuite din Noua Zeelanda si care contine MGO (Methylglyoxal), un compus natural puternic antibacterian gasit de albine in concentratie nectarului din floare de Manuka. Cu cat gradul MGO sau UMF este mai mare, cu atat concentratia naturala antibacteriana este mai puternica. Fiecare borcan este testat pentru concentratie MGO inainte de comercializare.