Scortisoara baton de la Kotányi are un miros inconfundabil si adauga un gust dulce şi aromat la multe preparate. Excelenta pentru vin fiert, preparate cu carne de miel si de pasare, precum pentru preparate inspirate din bucataria indiana, marocana si caraibiana. De asemenea, este condimentul perfect de adaugat la deserturi delicioase.A se pastra la loc uscat si racoros.