Mușchiul de mare irlandez uscat - o alternativă unică pe bază de plante la gelatină sau colagen, care este folosită în bucătărie ca agent de îngroșare și stabilizator

Mușchiul de mare irlandez uscat este o specie de algă roșie (Chondrus crispus), care se remarcă mai ales prin potențialul său de utilizare în bucătărie și cosmetică. Crește în principal pe coastele stâncoase ale Oceanului Atlantic și, după cum sugerează și numele, este cel mai mult adunată în regiunea Irlandei. Datorită proprietăților sale, este adesea menționată ca o alternativă vegetală la gelatină sau la colagen. 

Este important să clătiți bine mușchiul irlandez înainte de utilizare. Acest lucru va elimina sarea și va lăsa un gust neutru. După înmuierea și amestecarea în apă, acesta formează un gel care servește ca agent de îngroșare și stabilizator. În bucătărie, poate fi folosit la prepararea mâncărurilor dulci și sărate. Le conferă acestora o textură mai groasă, mai uniformă (omogenă) și mai fină. Este potrivit pentru a prepara brânză de casă, iaurt, smântână, înghețată, bomboane, cheesecakes, prăjituri fără coacere, prăjituri cu fructe cu gelatină și deserturi raw. În plus, este excelent și pentru îngroșarea produselor tartinabile, a sosurilor sau a supelor. Poate fi folosit chiar și pentru a înlocui ouăle în rețete, deoarece are o mare putere de legare. 

Mușchiul de mare irlandez uscat nu este doar un mare ajutor în bucătărie, ci este popular și în cosmetică. Datorită capacității sale de a reține apa, este adăugat la săpunuri hidratante, creme, măști de față și șampoane. Este, prin urmare, un produs versatil care poate fi folosit în fiecare gospodărie. Are o compoziție 100% vegetală, ceea ce îl face potrivit pentru vegetarieni și vegani.

Mușchiul de mare irlandez uscat și beneficiile sale

• algă roșie uscată (Chondrus crispus)
• un mare ajutor în bucătărie
• când este înmuiat și amestecat cu apă, formează un gel
• utilizat ca agent de îngroșare și stabilizator
• o alternativă vegetală la gelatină și colagen
• adecvat pentru mâncăruri sărate și dulci
• ideal pentru brânzeturi de casă, iaurt, prăjituri fără coacere 
• utilizat în rețete raw
• utilizat în săpunuri hidratante, creme și alte produse cosmetice
• ideal pentru vegetarieni și vegani

Ingrediente

Mușchi de mare irlandez uscat (Chondrus crispus).

Mod de utilizare

Înainte de utilizare, clătiți bine. Apoi, înmuiați algele într-un recipient cu suficientă apă pentru a le scufunda complet timp de 4 până la 12 ore, permițându-le să absoarbă apa și să se înmoaie. Puteți să le consumați ca atare sau să le amestecați în smoothie-uri, shake-uri și alte băuturi. Alga poate fi, de asemenea, înmuiată în apă caldă și transformată într-un gel pentru a fi folosită în deserturi, boluri cu iaurt, creme, plăcinte și alte mâncăruri. Alternativ, poate fi folosită ca agent de îngroșare la prepararea supelor, a terciului de orez și a diferitelor alte mese.

Tabelul valorilor nutriționale

*Consumul de referință al unui adult obișnuit (8400 kJ/2000 kcal).

Atenție 

A se păstra într-un loc uscat, ferit de lumina directă a soarelui, la temperatura camerei.