Fasolele mung sunt o leguminoasă populară, cu gust asemănător mazărei verzi și un conținut ridicat de proteine și fibre, fiind excelente în supe și salate

Fasolele mung sunt o leguminoasă mică, de culoare verde oliv, cu o aromă ce amintește de mazărea verde. Au un loc bine stabilit în multe culturi tradiționale, fiind cel mai des întâlnite în bucătăriile vietnameză, thailandeză și alte bucătării asiatice.

Sunt una dintre sursele vegetale de proteine de înaltă calitate, având 23,9 g de proteine la 100 g. Drept urmare, contribuie la creșterea și menținerea masei musculare, precum și la menținerea sănătății oaselor. Sunt populare în rândul veganilor și al persoanelor care preferă o dietă pe bază de plante. În plus, se remarcă prin conținutul de 16,3 g de fibre la 100 g, ceea ce le face una dintre cele mai bune surse de fibre. De asemenea, au un conținut redus de grăsimi și acizi grași saturați. Un alt avantaj este prepararea rapidă și ușoară. Este suficient să le hidratați timp de 2 ore, iar apoi se fierb în aproximativ 20 de minute.

Spre deosebire de alte leguminoase, fasolele mung își păstrează o textură plăcut fermă după gătire și nu devin făinoase. Prin urmare, pot fi utilizate într-o varietate largă de rețete. Sunt o alegere ideală pentru supe consistente, risotto sau salate proaspete. De asemenea, sunt potrivite pentru chiftele de legume, frigărui de legume sau burgeri vegetali. Se remarcă în salate reci, creme tartinabile, sosuri dip sau ca adaos nutritiv în couscous sau bulgur. Mai sunt folosite și în prepararea dhal-ului indian sau a deserturilor tradiționale vietnameze și thailandeze.

În plus față de gătit, le puteți pune la murat și să obțineți murături crocante din fasole mung, pe care le veți iubi ca adaos la salate sau sandvișuri. Fasolele mung sunt un ingredient versatil și gustos, care adaugă o aromă unică și o doză importantă de nutrienți preparatelor voastre.

Fasolele Mung și beneficiile lor

• legumă cu un gust care amintește de mazărea verde 
• conținut ridicat de proteine de 23,9 g/100 g
• conține o proporție ridicată de fibre 16,3 g/100 g
• sărac în grăsimi și acizi grași saturați
• ușor de preparat
• după hidratare, se gătesc în aproximativ 20 de minute
• sursă grozavă de proteine pentru vegetarieni și vegani

Tabelul valorilor nutriționale

Atenție

A se păstra într-un loc uscat, ferit de lumina directă a soarelui și la temperatura camerei.
Informații despre alergeni:Poate conține urme de gluten, arahide, soia, nuci și semințe de susan.